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從聲名鵲起到甲定天下,潛江小龍蝦爆發(fā)出驚人能量,實現(xiàn)綜合產(chǎn)值230億元。是什么讓小小的一只蝦紅遍大江南北造富一方百姓?
源頭好水實現(xiàn)“生態(tài)養(yǎng)蝦”夢
蝦的命脈在于水,良好的水環(huán)境是小龍蝦生長發(fā)育和品質(zhì)保障的重要前提。
五、六月正是吃蝦旺季,楊市辦事處聯(lián)興村村民胡禮軍的蝦池迎來了忙碌的收蝦期?!扒?清水養(yǎng)出來的蝦,腮都是白色的,這也顛覆了以往人們對小龍蝦不干凈的印象?!焙Y軍隨機抓起兩只小龍蝦,向記者介紹道。
胡禮軍的蝦池緊挨著百里長渠九支渠,來自漢江的優(yōu)質(zhì)水源,經(jīng)興隆河、百里長渠源源不斷注入,為他的蝦池保障了充足優(yōu)質(zhì)的水源。
潛江因水得名,近年又以水生態(tài)文明建設(shè)為抓手,大力實施全域水體連通工程,升級主河道、改造分支流、疏通毛細渠,蝦-稻種養(yǎng)基地全部實現(xiàn)“清水”灌田。同時,深入開展全域水環(huán)境綜合治理,運用微生物技術(shù)治理水體環(huán)境,為小龍蝦養(yǎng)殖創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的外部生存條件。
好的水源引來大量農(nóng)戶加入養(yǎng)蝦行當。2017年,全市蝦稻種養(yǎng)面積增加了15萬畝,總面積達到了65萬畝。
質(zhì)量監(jiān)測提供“安全放心”餐
除了良好的養(yǎng)蝦環(huán)境,小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全把控也是尤為關(guān)鍵的問題。
在第二屆中國(潛江)國際龍蝦?蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會暨第九屆湖北(潛江)龍蝦節(jié)期間,全國首個蝦-稻產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心上線運行,通過全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全追溯體系,實現(xiàn)小龍蝦從農(nóng)田到餐桌等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量可控與溯源追責(zé)。
目前,潛江共建有16個小龍蝦質(zhì)量安全可追溯基地和1個中心監(jiān)控平臺。均配備專業(yè)儀器和設(shè)備,對養(yǎng)殖水質(zhì)和外部環(huán)境實行實時在線監(jiān)測,對小龍蝦養(yǎng)殖實施全程追蹤及動態(tài)管理。
此外,潛江于2017年成立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心,通過快速檢驗和實驗室檢驗,對活體、熟食小龍蝦重金屬及農(nóng)、獸藥殘留等進行專業(yè)檢驗檢測,時刻監(jiān)測小龍蝦質(zhì)量安全。
同年9月,潛江啟動“國家小龍蝦產(chǎn)品檢驗檢測中心”創(chuàng)建工作,并計劃在2021年全面建成。
創(chuàng)新引領(lǐng)打造技術(shù)發(fā)源地
在種苗選育繁育、蝦稻種養(yǎng)模式、精深加工出口等方面,潛江始終堅持科技創(chuàng)新,走在全國領(lǐng)先地位。
工廠化苗種繁育實驗室
自創(chuàng)下2001年“蝦稻連作”及2013年“蝦稻共作”生態(tài)種養(yǎng)模式以來,潛江成為全國小龍蝦標準化養(yǎng)殖示范縣市。今年“一會一節(jié)”期間,中國工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平盛贊道:潛江“蝦稻共作”為全國農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、綠色安全、農(nóng)民增收創(chuàng)造了一個全新模式。
潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,需要大量優(yōu)質(zhì)資源和良種更新?lián)Q代。為突破資源銳減、品種退化的瓶頸,潛江投資3億元建成全國最大的小龍蝦苗種選育繁育中心,在全國首創(chuàng)“五位一體”“五種模式”的人工批量繁育誘導(dǎo)、工廠化繁育等一批重要技術(shù)。
“自然繁育下,30克以下的小龍蝦超過50%;而人工繁育情況下,30克以上的小龍蝦占比70%,每畝單產(chǎn)可提高30%以上?!睋?jù)了解,潛江提供的優(yōu)質(zhì)蝦苗已輻射至全省乃至全國的蝦苗市場。
在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之外,潛江還帶領(lǐng)小龍蝦“進軍”生物醫(yī)藥領(lǐng)域,投資近5億元建成全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地,攻關(guān)甲殼素提取技術(shù),充分研發(fā)其藥用價值,廢棄蝦殼搖身變?yōu)楸=∑泛突瘖y品,暢銷海內(nèi)外。
高效經(jīng)營助推潛江龍蝦騰飛
近年來,潛江小龍蝦緊跟時代步伐,利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式,大力推進蝦-稻產(chǎn)品線上銷售,銷售額超9億元。
今年5月,順豐速運正式成為“潛江龍蝦”品牌形象推廣大使,借助順豐快捷、高效的冷鏈服務(wù)模式,潛江熟食小龍蝦的冷鏈包裝與運輸邁出了前所未有的步伐。
在線下,潛江現(xiàn)有龍蝦餐飲店2000多家,相關(guān)從業(yè)人員近2萬人,每年僅潛江地區(qū)小龍蝦消費就有萬噸,營業(yè)額近10億元。
2016年初,潛江打造了獨具特色與品牌的生態(tài)龍蝦城,實施“萬師千店”工程,依托潛江龍蝦學(xué)院,將潛江小龍蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。隨著蝦皇、味道工廠、蝦客食光等品牌店的公司化運作,潛江小龍蝦餐飲品牌連鎖經(jīng)營范圍已經(jīng)擴散到全國200多個大小城市,加盟、連鎖店達300多家。
不斷發(fā)展和完善的電商平臺、冷鏈物流體系、品牌餐飲連鎖,將推動潛江小龍蝦走得更遠。
一蝦成名天下知。十八載的厚積薄發(fā),潛江用生態(tài)好水、安全監(jiān)管、科技創(chuàng)新、高效經(jīng)營的密碼,撬動小龍蝦產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、領(lǐng)跑全國。
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