加盟重慶九宮格火鍋怎么樣？四種不同定位讓你賺翻

　　加盟重慶九宮格火鍋怎么樣？不少創(chuàng)業(yè)者也從中看到了商機，想從開火鍋店起家，賺得第 一桶金。那么首先要對火鍋店的類型有一個初步地認識，九宮格火鍋給大家介紹了一下四種類型的火鍋店類型：

　　一、豪華型：

　　豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價 格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高 級的烹調(diào)和服務人 員，其服務對象以高收入者居多。

　　豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

　　二、大眾型：

　　大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量zui大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨 有特點，價 格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

　　大眾型火鍋店具有價 格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務對象面向大眾消費者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點。

　　三、風味型：

　　風味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務有一定特色，風味得 到公認。

　　風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。

　　四、自助型：

　　自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服 務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自 由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。

　　自助型火鍋店具有布局上實行開 放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價 格上采取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服 務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得 到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

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