餅干的主要原料是小麥面粉，也是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，外觀光滑，表面平整，印紋清晰，斷面結(jié)構(gòu)有層次，咀嚼有松脆感，酥脆香口，根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。

　　韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼，爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長，入口即溶鮮香可口，黃油的香氣充斥滿口滿嘴余香,一點一點的咀嚼,細細品嘗，與你的味蕾親密接觸。

　　重慶華飛餅干培訓(xùn)課程簡介

　　★無任何色精色素防腐劑添加，讓你學(xué)到真正的技術(shù)

　　★各種核心餅干工藝均進行教學(xué)，和面技巧這些均教學(xué)。

　　★讓您學(xué)習獨家的餅干技術(shù)和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復(fù)制，做獨家口味!

　　★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的美味餅干。

　　重慶華飛餅干做法步驟

　　主料： 黃油120克，奶粉15克，雞蛋35克

　　輔料： 低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細砂糖30克

　　做法：

　　1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。

　　2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。

　　3.面粉和奶粉過篩后，一點點加入，然后切勻，不要畫圈攪拌。

　　4.切勻的面糊裝進裱花帶中，再擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當?shù)目臻g。

　　5.烤箱180度，大約需要15分鐘。最后5分鐘，要經(jīng)常看，這個時間一不小心就容易烤過， 一定要注意哦!

　　6.烤好后放涼，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放涼，讓巧克力凝固，就可以了。