叫花雞歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學肯定知道這道菜。叫花雞用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創(chuàng)造，故稱叫花(化)雞。原料： 新鮮嫩荷葉數(shù)張、黃泥足量、活土雞一只、棉線N米長。

十里八香傳授正宗的叫花雞做法，采用秘制的醬料進行腌制，做出的叫花雞味道荷香濃郁，口感酥軟，很受廣大學員的稱贊。學員報名后，由專業(yè)師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，香料識別，醬汁的調(diào)配，雞肉腌制，叫花雞烤制技巧等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，學會為止。

十里八香叫花雞叫花雞采用野生荷葉包裹，外用深塘黃泥封裹，經(jīng)過3個小時的果木炭火精心烤制而成，打開荷葉，鮮香四溢，皮色金黃，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香勁辣，諸味調(diào)和，料香淡淡，醇香可口，回味無窮！

叫花雞特點：雞肉酥嫩，味道鮮美。

裹：用荷葉，泥包裹加工好的雞。

烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟。

拍：猛力一拍，泥巴隨之而下，整只異香撲鼻，使人垂誕欲滴的肥嫩“叫花(化)雞”，就呈現(xiàn)眼前，芳香四飄。十里八香入口酥爛肥嫩，風味獨特。打開泥殼，滿街飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

培訓時間：3-4天培訓方式：師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止，十里八香具有多年專業(yè)培訓經(jīng)驗，技術保證，*，學習期間材料都是由本部提供，不讓學員多花一分錢。

十里八香叫花雞技術培訓，一向以品質(zhì)為先，專業(yè)的技術加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。得到很多學員認同。學員每天可進行反復實習，資深大廚手把手教學，每位學員可在短的時間里能撐握整個叫花雞的制作與技巧。

我們的培訓流程是：你先到總部來實地考察，品嘗口味，等你嘗過后，認為我們的口味，的確適合你當?shù)厝プ?，與我們簽合同，交上培訓費，當天在這里培訓學習?，F(xiàn)在快來十里八香吧！

學習時可以來兩人一起培訓，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作，跟著師傅在后面學習技術秘方，理論加實際操作相結合，免費提供食宿，直到你們完全學會為止。

學員在學習期間專業(yè)老師手把手的教學，全部都讓學員動手操作，直到反復練習到熟練為止，食宿全免，來學習時只需帶自己的日常用品即可。十里八香一次性收取技術培訓費，不再收取其它費用。學習期間，材料學校免費提供，不讓學員出一分錢。

新鄉(xiāng)市十里八香小吃餐飲技術培訓中心      

聯(lián)系人：柴老師 

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道交叉口向南一百八十六米路東