油燜大蝦以特有的配料和方法，使“油燜”蝦肉融入豐富的味料，如此加工而成的油燜大蝦，色澤鮮艷，味覺(jué)香辣鮮美，使之食用之后余味難盡，濃香持留。油燜蝦是一道在餐桌上比較常見(jiàn)的海鮮菜之一，油燜過(guò)的蝦吃起來(lái)肉里有了清油以及作料的味道，美味可口!

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1. 大蝦進(jìn)行處理，例如沖洗，剪去蝦須、蝦腿等

　　2.蝦的配料腌制處理過(guò)程

　　3.制作流程講述及注意事項(xiàng)

　　4.后成品出爐即可

　　培訓(xùn)過(guò)程：

　　1.龍蝦的選材識(shí)別技巧與進(jìn)貨渠道提供

　　2.龍蝦的前期處理方法傳授

　　3.調(diào)制十三香鹵水配料詳細(xì)教學(xué)及比例

　　4.龍蝦的鹵制時(shí)間掌握及擺盤(pán)技巧

　　5.后期技術(shù)指導(dǎo)復(fù)習(xí)-免費(fèi)

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示。

　　2.學(xué)員操作練習(xí)。

　　3.開(kāi)店所需設(shè)備介紹。

　　4.實(shí)習(xí)操作。

　　5.老師糾正，老師考核作品。

　　6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)分析。

　　7.老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開(kāi)店所需設(shè)備。

　　我們的優(yōu)勢(shì)

　　1、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

　　2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

　　3、多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。

　　4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。