-
課程級別初級
-
培訓周期3-5天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋,是相對于普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,一人一鍋,圍坐于桌子周圍,小火鍋既保留了火鍋樂融融的 就餐氛圍,也可以各取所好選擇自己最愛吃的鍋底,另外,小火鍋更具獨特的時尚與現代文化優(yōu)勢,崇尚簡單與自由,小火鍋不僅是年輕時尚一族的最 愛,也成為60、70后等社會中堅階層的喜好。其從制作到消費的全過程都透著一股濃濃的文化氣息,持續(xù)滿足了不同消費層次的個性化需求,因而擁有 數以億計忠實的簇擁者,上演著一輪又一輪等位成群的熱鬧場景,成為都市街頭最炫的時尚風景線。
培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3. 店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實踐操作內容
1.小火鍋的系統(tǒng)講述;
2.小火鍋原料的選購;
3.小火鍋食材的預加工;
4.小火鍋制作的基本標準;
5.小火鍋制作的制作步驟;
6.小火鍋經營定價原則;
7.培訓調味品及原料的貨源渠道;
8.經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。