香香脆脆的讓人難忘的奶油夾心酥來了，酥脆的外皮，配上軟糯香甜的內(nèi)餡，讓人忍不住還想再吃，想不想學(xué)學(xué)如何制作這款美食，那就趕緊跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來看看如何制作的吧！
 

  制作奶油夾心酥的食材：蜜酥薄皮15-30張、牛奶1升、淡奶油200毫升、綿白糖200克、淀粉4大勺、米粉4大勺、玉米粉4大勺、蛋黃4個(gè)、黃油150克、香草香精1勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺。

  接下來，我們來看看具體制作步驟：

  1. 將黃油隔水加熱融化，然后向黃油里面加入牛奶和奶油，然后攪拌均勻，然后在向混合物里面加入白糖和香草精，混合攪拌均勻之后，將混合物放在火上，用中火煮開，邊煮邊攪拌；

  2.在攪拌的過程中，我們還要向混合物里面加入淀粉、米粉和玉米粉，攪拌均勻，然后在加入鹽和胡椒粉，邊煮邊攪拌；

  3、攪拌均勻之后在向混合物里面加入蛋黃，攪拌均勻之后在加入一大勺的加熱的奶汁，繼續(xù)攪動(dòng)，中途在繼續(xù)加入奶汁，直到混合物變成可以流動(dòng)的濃漿；

  4. 用小火煮奶汁，然后將做好的濃漿倒入，邊倒邊攪動(dòng)，制作混合糊有大氣泡產(chǎn)生，就可以關(guān)火了：

  5.將15張的薄皮烤盤大小，然后取一張放在刷上黃油的烤盤上，然后向薄皮上刷上一層黃油，然后放下一張薄皮，重復(fù)此步驟，將15張薄皮疊放好，最后一層不刷油，接著將剛才做的奶油漿倒入烤盤鋪平，然后在重復(fù)刷油鋪皮的步驟，將另外15張薄皮疊放好，最后一層要多刷油；

  6.將做好的夾心酥用小刀分成若干等份，然后放入預(yù)熱的烤箱中，溫度180度，烘焙20分鐘左右；

  香濃酥脆的夾心酥就做好了，是不是看著就非常的有食欲呢，那就躁起來吧！