串串香經(jīng)營(yíng)特色冷鍋串串香串為單位出售，素菜五毛，葷腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由點(diǎn)取菜品，然后交由服務(wù)員，在店內(nèi)現(xiàn)煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時(shí)，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋?zhàn)涛队崎L(zhǎng)，比串串品位高雅。

　　冷鍋串串香項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、冷鍋串串底料的識(shí)別和配方;

　　2、冷鍋串串底料的炒制;

　　3、冷鍋串串鍋底的勾兌方法和技巧;

　　4、冷鍋串串秘制味碟技巧;

　　5、特殊肉質(zhì)品的加工處理;

　　6、菜品的切法與串法等。

　　培訓(xùn)流程:學(xué)員報(bào)名后，由專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，詳細(xì)講述食材的選購(gòu)，及整個(gè)制作過(guò)程。隨后學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)時(shí)間:學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止;

　　培訓(xùn)方式:師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，掌握為止。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):具有10多年專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)保證，包教會(huì)，學(xué)習(xí)期間;是由本部提供。當(dāng)猶豫了的時(shí)候，也許機(jī)會(huì)已經(jīng)過(guò)去，要做的就是行動(dòng)。看到別人生意好的時(shí)候，不要只會(huì)說(shuō)他賺死了，因?yàn)槟阋彩强梢缘?。你需要什么，技術(shù)嗎?你不錯(cuò)的好選擇呢。你不要說(shuō)你沒(méi)錢做投資，因?yàn)檫@不要很多資本，幾張桌子，一個(gè)灶臺(tái)，幾個(gè)鍋，一個(gè)門面。還想什么?行動(dòng)吧!