醬板鴨是湖南特色菜肴，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。醬板鴨產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。

　　2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.醬板鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。

　　4.醬板鴨專用湯料的調(diào)配。

　　5.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。

　　6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

　　7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等。

　　培訓(xùn)方式：

　　按照醬板鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　培訓(xùn)時間：

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

　　想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就來我們長沙食尚香培訓(xùn)學(xué)校，我這邊的項目都是投資小、收益快的，很適合想小本創(chuàng)者學(xué)習(xí)的，因為很多小吃本身就是自帶名氣，在加上稍稍的推廣，就可以得到很高的回報，在很多地方都可以經(jīng)營。來我們這邊都是師傅手把手教學(xué)的，我們會將包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，我們會有不定期的跟蹤服務(wù)，你有什么問題都可以直接來電咨詢，想學(xué)習(xí)來煌旗是正確的。