廣州大街小巷?？梢姷男〕云贩N，從生滾粥的粥底來看，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，加上不同粥品不同的材料,滾粥含有其它豐富的營養(yǎng)成分。一碗生滾粥通常含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、纖維、鈣、鐵、鋅、碘等等豐富的各種營養(yǎng)。學(xué)員首先要學(xué)會煲廣州生滾粥的粥底，這是廣州各式生滾粥的靈魂，只要粥底煲得好，事情就成功了一半。其次是學(xué)會腌各種肉類，不同的肉類有不同的腌制方法，腌得好的肉類經(jīng)粥底滾熟是嫩滑鮮香，鮮味無窮的。

　　A、生滾粥原料

　　大米、肉料、油、鹽、糖、酒、味精、醬油

　　制作生滾粥工具：

　　一般的廚房用具便可做生滾粥

　　B、生滾粥的做法

　　制作生滾粥用預(yù)先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟，滾后片刻即離火，放進(jìn)切碎的生菜?；蚴[花便可食用。

　　生滾粥培訓(xùn)：

　　心潤心培訓(xùn)中心生滾粥培訓(xùn)師傅會詳細(xì)教學(xué)到生滾粥的做法，讓所有學(xué)員從理論到實(shí)踐來制作生滾粥產(chǎn)品，為你詳細(xì)講解做生滾粥所需要用到的原料及設(shè)備，并實(shí)踐操作生滾粥的做法，讓所有學(xué)員真正懂得怎樣做生滾粥。

　　培訓(xùn)品種：

　　生滾粥培訓(xùn)：生滾皮蛋粥、生滾瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、生滾豬肝粥、生滾魚片粥、豬肝瘦肉粥、皮蛋豬腰粥、土雞粥、香菇雞肉粥、生滾豬紅粥、菠菜粥

　　學(xué)習(xí)流程：

　　實(shí)踐操作流程：學(xué)習(xí)大米的選擇，粥底的煲法，肉料的腌制，鮮粥的滾法等，每個步驟師傅都會親自示范，再由學(xué)員反復(fù)實(shí)踐操練多次，分析各類產(chǎn)品成本，注意事項(xiàng)等全套的技術(shù)，技術(shù)和配方全部都教，毫不保留

　　學(xué)習(xí)時間：

　　一般可在2-3天內(nèi)完全學(xué)會，包教包會。