【課程知識(shí)】

　　天氣轉(zhuǎn)暖，新鮮蔬菜開始大量上市，很多人很開心又能大吃涼拌菜了!大家都知道蔬菜所含營養(yǎng)素，如維生素C及維生素B族，易被烹調(diào)破壞，生吃有利于這些營養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關(guān)系，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

　　【實(shí)操練習(xí)】

　　1、鹵水技術(shù)大全概述。

　　2、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

　　3、糖色的制作。

　　4、香料的使用及鹵水的存放。

　　5、原料、配料、工具、機(jī)器認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。

　　6、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及合理價(jià)格。

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)。

　　8、開店銷售方案。

　　9、經(jīng)營管理方案。

　　10、四川麻辣紅油的制作。

　　【學(xué)習(xí)有保障】

　　預(yù)估3-5天,隨到隨學(xué)，(看個(gè)人接受能力，沒有學(xué)會(huì)可以留下來免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí))一對一教學(xué)，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。 學(xué)費(fèi)(包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。

　　【培訓(xùn)宗旨】

　　中途絕不收取任何費(fèi)用，全程實(shí)操，親自動(dòng)手。老師一對一手把手教學(xué)，不限制時(shí)間學(xué)會(huì)為止。

　　【技術(shù)特點(diǎn)】

　　延續(xù)傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝技法，老師按照實(shí)用的課程每天為學(xué)員提供材料、配方，集中標(biāo)準(zhǔn)化的詳細(xì)比例由老師實(shí)時(shí)指導(dǎo)學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)。

　　【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

　　由資深經(jīng)驗(yàn)的老師免費(fèi)傳授店面選址評估，店鋪裝修設(shè)計(jì)，經(jīng)營產(chǎn)品的價(jià)格定位原材料搭配，倉庫，存貨，預(yù)制作方法，保存保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜、包裝等全套經(jīng)營管理方法等方方面面的技巧。

　　【開店攻略】

　　科學(xué)合理選址定位，老師現(xiàn)場傳授如何選擇合理的地理位置與商圈，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析人流量消費(fèi)力選擇最佳開店地點(diǎn)，使你獲得“地利”優(yōu)勢而生意興隆，讓你的腸粉店贏在起點(diǎn)。