簸箕粄是著名客家小吃，屬于粄的一種。發(fā)源于龍巖上杭縣官莊畬族鄉(xiāng)。因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包后包餡而得名。存在于閩西、粵西、贛南一帶，尤其是閩西的西南一帶特為流行。樣子有些像廣州腸粉或梅州捆粄，因此許多人將其混為一談，其實其工藝和用料上并不相同。

培訓課程

1.老師現(xiàn)場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設備

實踐操作內(nèi)容

1.炭火干鍋的系統(tǒng)講述;

2.炭火干鍋原料的選購;

3.炭火干鍋食材的預加工;

4.炭火干鍋制作的基本標準;

5.炭火干鍋制作的制作步驟;

6.炭火干鍋經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓時間

上午9:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

以上就是關于簸箕粄培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的簸箕粄技術以及其他各種餐飲技術，歡迎來我們廣州炬森小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。