煲仔飯是廣式美食里特別著名的一種美食小吃。用砂鍋煲出來的米飯，粒粒分明，顆顆飽滿，透明華亮。菜品均勻的鋪在米飯上，澆上煲仔汁，香味濃郁，讓人流涎三尺，想要迫不及待的嘗上一口，食欲大開。

　　培訓(xùn)品種：

　　廣式臘味飯、冬菇滑雞飯、豆豉排骨飯、鼓汁塘鲺飯、榨菜肉絲飯、榨菜魚腩飯、蜜汁叉燒飯，榨菜牛肉飯、燒鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、香腸飯等。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.講解煲仔飯基本常識以及設(shè)備器皿的使用

　　2.煲仔飯必備的原材料，配料的選擇，采購

　　3.大米的選擇與泡制技巧;

　　4.煲仔飯米飯的煲制至顆顆分明，出現(xiàn)金黃鍋巴;

　　5.煲仔飯豉油汁的制作和配比;

　　6.煲仔飯清楚的處理方法;

　　7.煲仔飯肉類的腌制方法;

　　8.煲仔飯的制作。

　　煲仔飯培訓(xùn),認(rèn)準(zhǔn)廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)做小吃培訓(xùn)多年,不僅擁有國內(nèi)領(lǐng)先的小吃技術(shù),同時(shí)更擁有龐大的師資力量,來廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)技術(shù),手把手教學(xué),讓每一個(gè)學(xué)員能夠?qū)W到真正能開店賺錢的好技術(shù)。煲仔飯用來豐富靈活，可根據(jù)不同的地方不同的季節(jié)更改。要想把煲仔飯做得好吃，就必須要講究火候，火候控制得好，米飯才能出現(xiàn)金黃的鍋巴和米香味。還有各種肉類的受熱程度不一樣，火候的控制，能完好的把各種菜煲得剛剛好。要做到熟而不生不焦的程度才好。