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課程級別初級
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃,是當(dāng)今六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上個世紀(jì)八十年代初,早些時候水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民間祭祀用,人們不吃羊肉,是因為嗅不慣羊的那種膻味。
【水城羊肉粉培訓(xùn)內(nèi)容】
1、食材明細(xì)
羊肉、羊骨燉湯、米粉、油辣椒、大蒜、香菜、醬油、醋、鹽、花椒、羊油
2、簡述流程
羊肉+羊骨水焯過之后,燉一大鍋湯,紅油辣椒提前做好。
羊肥肉煉出羊肉。米粉泡好,坐一鍋水燙好。加入羊湯,切片羊肉,加入羊油、辣椒油、香菜、醬油、醋、鹽、花椒即可。
注:以上水城羊肉粉制作流程僅供學(xué)員參考,具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
【就業(yè)方向】
參加水城羊肉粉培訓(xùn)以后,可自己開店。建議開在人流量大的區(qū)域,例如:學(xué)校、城鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)。開一家這樣的店,也是創(chuàng)業(yè)投資的好項目,投資小,成本低,見效快。
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