豆花魚(yú)火鍋培訓(xùn)

豆花魚(yú)是以草魚(yú)為主要食材，豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來(lái)的一道美食。霸氣的藤椒、小米椒，配上自家做的酸菜，泡姜和泡椒，辣味和酸味結(jié)合的恰到好處。豆花滑嫩，魚(yú)片柔韌，湯底可以品出來(lái)是下了一番功夫。正宗的豆花魚(yú)口味麻辣鮮香，滑爽細(xì)嫩。  

【豆花魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容】

1.講解原材料的識(shí)別及選用。

2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。

3.底料的炒制。

4.煉油。

5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。

6.魚(yú)肉的腌制技術(shù)及前期處理。

7.高湯的制作。

8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制。

9.各種菜品的切法。  

【練習(xí)時(shí)間】

根據(jù)個(gè)人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)連續(xù)，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【練習(xí)方法】

終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)連續(xù)!

【特別優(yōu)惠】

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 4.免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

以上就是關(guān)于豆花魚(yú)火鍋培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專(zhuān)業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿(mǎn)意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。