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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
一、項目詳情
啤酒鴨火鍋是一道風味獨特的漢族佳肴，深受廣大食客喜愛。據(jù)傳起源于清代，康熙皇帝曾多次巡訪江南，去到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計把一大鍋煮好的鴨肉端了上來，康熙頓時雅興大起，將鴨肉與當?shù)卮枷愕拿拙乒彩?，酒醉之時，一不小心，把杯中的酒倒進沸騰鴨肉火鍋中，頓時奇香四溢。次日醒來感覺渾身有勁，熱血騰騰?；貙m后，康熙皇帝對此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經(jīng)多年實踐，采用了從埃及進貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，從那以后啤酒鴨火鍋又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴。
二、培訓內(nèi)容
◆ 所需香料的認識及處理
◆ 分析所需材料質(zhì)量并規(guī)劃分類
◆ 掌握主料、輔料及味型
◆ 學習所需設備的使用方法
◆ 學習配菜的搭配知識
◆ 學習配菜的制作(肉圓子、酥肉等)
◆ 學習底料的制作方法
◆ 學習蘸碟的制作方法
◆ 掌握炒制要點及火候控制
◆ 導師示范操作技巧和傳授配方
◆ 學員進行實操，導師從旁輔導
◆ 學習裝盤技巧
三、培訓模式
1.小吃名師，手把手指導教學
2.培訓全程(實際材料+實際操作)
3.技術+配方(中途不再增收費用)
4.學習時間：預計1~3天(根據(jù)個人情況而定)
5.包教包會，學不會免費再學，直到學會為止
6.后期技術升級，免學費復學。
四、我們的優(yōu)勢
為什么要選擇貴州創(chuàng)果廚藝培訓?一是技術，二是服務，三是口碑，因為有一流的技術才能更好的服務大家，才會有更好的口碑，貴州創(chuàng)果廚藝培訓擁有多家成功學員開店，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢; 培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止。選擇我們，選擇成功!
