沙茶面是福建廈門(mén)的著名小吃，主要原材料是沙茶醬和高湯，有點(diǎn)甜。湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。在當(dāng)?shù)乇椴即蠼中∠?，是一種使用由沙茶醬熬成的沙茶湯烹煮閩南的油面，再加入豆芽、

　　豬肝等輔料做成的湯面。沙茶面口味香辣撲鼻，有促進(jìn)食欲，增強(qiáng)新陳代謝的作用，還具有去風(fēng)寒的功效!

　　沙茶面(沙爹面)的面條，口感細(xì)膩，湯汁鮮美，再配上上好的牛肉澆頭、各種素菜澆頭，營(yíng)養(yǎng)又美味，方便又快捷、便宜又實(shí)惠，人人愛(ài)吃，吃起來(lái)美味，店店都火爆，喜歡吃，有想開(kāi)一家面館店，不會(huì)做，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，貴陽(yáng)食里飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)所有面條技術(shù)，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止。

培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)，詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、沙茶面的系統(tǒng)講述;

　　2、沙茶面原料的選購(gòu);

　　3、沙茶面食材的預(yù)加工;

　　4、沙茶面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、沙茶面加工的工藝步驟;

　　6、沙茶面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。