砂鍋土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。

　　土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。(每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生VA的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等)。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。

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　　砂鍋土豆粉做法步驟

　　主料： 土豆粉 一袋 ，丸子 適量， 熟鵪鶉蛋 四個(gè) ，生菜 三片 ， 香菜 一棵

　　輔料： 郫縣豆瓣醬 兩勺， 香醋 一勺 ，鹽 一小勺，雞精，蒜 三瓣

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，來張全家福一目了然，蒜和香菜切茉，生菜洗凈，丸子根據(jù)自己喜好吧，也可以加些火腿片。

　　2、中火加熱砂鍋，鍋里倒少許油爆香蒜茉。

　　3、加入兩勺豆瓣醬炒香。

　　4、加入一大碗清水，加蓋大火煮開。

　　5、水開后先把丸子下鍋煮。

　　6、丸子煮熟后下入土豆粉，我買的濕性土豆粉，開鍋煮兩分鐘就熟了，所以不要太早放鍋里。

　　7、要出鍋時(shí)放入生菜和一小勺鹽，也可以根據(jù)自己的口味倒入一勺香醋。

　　8、關(guān)火撒上香菜茉開吃，小心燙嘴哈。