一、財富---生滾粥

    生滾粥是廣州的漢族傳統(tǒng)名點之一，屬于粵菜系。是一種粥品統(tǒng)稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底;肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉腌制，再加姜絲拌勻。用小鍋再把白粥燒開，下肉料，滾后片刻即離火，放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。

二、小吃---生滾粥培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容：生滾粥

培訓課程安排

    理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

    示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

    自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

    1、生滾粥的系統(tǒng)講述；

    2、生滾粥原料的選購；

    3、生滾粥食材的預加工；

    4、生滾粥加工的基本標準；

    5、生滾粥加工的工藝步驟；

    6、生滾粥經(jīng)營定價原則；

    7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

    8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠

    1.指導招牌設(shè)計。

    2.指導菜單設(shè)計。