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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
【財富-柴火雞】
柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。
餐飲培訓一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨，專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。 學員每天可進行反復實習，強化訓練，務(wù)求令到每位學員在較短的時間里能撐握整個柴火雞的制作與技巧。老師傅手把手的傳授農(nóng)家柴火雞技術(shù)，系統(tǒng)化的讓你掌握一切開店相關(guān)的全套技術(shù)，你能自己操作經(jīng)營開店。
【教學內(nèi)容】
1.原材料的選購及辨別。
2.柴火雞的設(shè)備和器具的認識。
3.柴火雞的腌制與加工。
4.特色配料的制作，熬制。
5.入鍋以及煮治的時間。
6.調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
7.鍋邊饃饃的制作。
8.成品制作及裝盤技術(shù)。
【學習流程】
1、理論學習：專業(yè)老師講解相關(guān)理論知識。
2、實踐操作：學員親自動手，專業(yè)老師全程手把手的指導。
3、畢業(yè)總結(jié)：專業(yè)老師幫助學員總結(jié)梳理所學的技術(shù)。
4、售后服務(wù)：學員主動請教與專業(yè)老師跟蹤解答疑難問題相結(jié)合的方式。
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