周黑鴨黑中帶黃，色澤光亮，有著數(shù)十種的中草藥制作而成，用藥入味，皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，有著，麻辣鮮香的特點(diǎn)，是我們休閑選擇零食的不二選擇，對(duì)于想學(xué)習(xí)周黑鴨技術(shù)的朋友，那么，周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué)?

　　說(shuō)到周黑鴨技術(shù)在哪里學(xué)，這里我們就要到專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)了，我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)就是有著專(zhuān)業(yè)的周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)班，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們的老師都是手把手的教學(xué)，一對(duì)一的指導(dǎo)，學(xué)員自己親手操作。

　　一：周黑鴨培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容

　　周黑鴨培訓(xùn)類(lèi)型：鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨爪、鴨腎、鴨腸、毛豆、千張、藕片、海帶等。

　　1：鹵水

　　使用豬大骨、雞架、天然中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：原料腌制

　　使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握腌制方法、時(shí)間等知識(shí)。

　　3：原料處理

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類(lèi)鴨子原料的處理、去腥等方法。

　　4：烘烤

　　操作使用烘烤箱烘烤各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度控制、烘烤時(shí)間、技巧等知識(shí)。

　　5：糖色

　　使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　6：泡制

　　泡制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡制水的配制、泡制時(shí)間等知識(shí)。

　　7：鹵制

　　使用鹵水鹵制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

　　8：保存鹵水

　　運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。

　　以上的就是我們周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容了，周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)在哪里學(xué)?對(duì)于想學(xué)習(xí)正宗的周黑鴨技術(shù)的小伙伴就到我們專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)吧!我們從最開(kāi)始傳授技藝，就是一對(duì)一的講解，從材料開(kāi)始，讓你一步一成為大師，我們歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)中心，我們的老師親自為你準(zhǔn)備試吃，滿意后再學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。