肉丸糊辣湯是回民清真小吃，西安人最受歡迎的早餐之一，在市場上也是非常受消費者青睞?？梢哉f是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是它們不同在于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃罷舌尖發(fā)麻(花椒惹得禍)，微微冒汗，渾身舒坦。 肉丸糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過這也說明糊辣湯“內(nèi)容”很多。

　　肉丸胡辣湯培訓內(nèi)容：

　　1、牛肉丸的制作方法;

　　2、 輔料的處理方法及高湯的熬制;

　　3、大料包制作、勾芡及調(diào)味等;

　　4、 秘制辣子油的制作方法。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解、包括店面的選址、人員配備、物資采購等

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選購、采購，口味變換、配比等

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、初加工備料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　我們培訓的優(yōu)勢：

　　1、專業(yè)師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學

　　2、一次性繳費材料，包食宿，包技術培訓費，包資料 費，包三年免費技術升級費，包教包會，學會為止

　　3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨 詢，到校實地考察。