南京哪里可以學煲湯技術(shù)？南京百勺味小吃培訓基地是全國連鎖的創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓學校，學校規(guī)模面積是目前比較大的，專業(yè)技術(shù)開店指導一步到位。學習過程中全部食材學習全部無限提供包教會為止的不限制學習時間哦

　　新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺，魚吃跳”的時鮮。所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死后3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

　　炊具制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經(jīng)過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質(zhì)地越酥爛。

　　火候煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。來南京百勺味小吃培訓基地幫你解決疑慮，開店無后顧之憂

　　自我實踐：

　　1.學校準備原材料，師傅與學員一對一教學，隨到隨學。

　　2.學員采用新鮮食材反復操作練習，學會為止。

　　3.吃住免費!活動優(yōu)惠!學費不貴!

　　我們的教學方式都是一對一手把手零基礎教學，包學包會，吃住也是免費的，同時也是不限制學習時間的哦，簽訂正規(guī)合同讓你學習無憂，助每一位學員創(chuàng)業(yè)成功!!!