較近學習油炸串炸雞技術(shù)的學員是很多的，因為油炸串雞叉骨生意不需要太大的場地，并且利潤高，深受創(chuàng)業(yè)者喜歡。油炸串雞叉骨，經(jīng)營的時候，一般12塊錢，買一斤送半斤，這個是雞叉骨經(jīng)營的方式，雞叉骨由于實惠好吃，并且利潤高，能夠賺到不少的錢。

營養(yǎng)價值

雞肉的質(zhì)的細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)較高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。同時也由于雞比其他肉類的維生素A含量多，其維生素A的含量高。 油炸串雞叉骨，油炸串雞塊，油炸串雞柳等，雞身上是從腳到腿的部位的肉都可以用到。

項目優(yōu)勢

炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋(或電炸爐)、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品(幾分鐘時間)，顧客來臨付錢，立等可取。

食尚香炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。本系列食品一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。