南京鹽水鴨是我國(guó)歷史上唯一一種低溫畜禽產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的腌臘制品徹底不一樣。鹽水鴨咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤(rùn)光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。鹽水鴨是低溫熟煮，通過(guò)一個(gè)小時(shí)左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度到達(dá)必定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲(chǔ)水性好，堅(jiān)持了鴨肉的多汁性。而高溫煮制的腌臘制品會(huì)損壞其風(fēng)味，讓人聞起來(lái)香，吃起來(lái)口味卻一般。另外，桂花鴨制造考究，除用料好外，而且工藝精，“炒鹽腌，清鹵復(fù)”，添加鴨的香醇，“炒得干”減少鴨脂肪，此薄且收得緊，“煮得足”，食之有嫩香口感。

鹽水鴨訓(xùn)練內(nèi)容：鹽水鴨中藥配方、鹽水鴨調(diào)料配方材料、鹽水鴨鹵水腌泡技能配方材料。

鹽水鴨學(xué)習(xí)方法：按照鹽水鴨規(guī)范的比例配方，教師1對(duì)1教育，學(xué)員親自動(dòng)手操作，重復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿足的口味停止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)刻。

后續(xù)服務(wù)支持：

1、一次學(xué)習(xí)，終身技能免費(fèi)晉級(jí)。技能上不斷更新，盯梢服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè)

2、質(zhì)料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，咱們能夠?yàn)槟愎┙o原材料代購(gòu)、配送服務(wù)

3、開(kāi)店過(guò)程中不論技能上仍是運(yùn)營(yíng)上問(wèn)題，都能夠打電話咨詢(xún)?cè)蹅兊慕處煟龅經(jīng)]辦法處理的問(wèn)題，還 能夠免費(fèi)回來(lái)持續(xù)學(xué)習(xí)。

鹽水鴨訓(xùn)練內(nèi)容：

1、鹽水鴨的選料、清洗的開(kāi)始加工。

2、鹽水鴨等主料及輔料的全部制造

3、鹽水鴨的制品制造技能。

鹽水鴨訓(xùn)練時(shí)刻：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)刻，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)停止。一般3天左右，視個(gè)人狀況而定。

訓(xùn)練內(nèi)容：

1、鹽水鴨的系統(tǒng)敘述;

2、鹽水鴨質(zhì)料的選購(gòu);

3、鹽水鴨食材的預(yù)加工;

4、鹽水鴨加工的基本規(guī)范;

5、鹽水鴨加工的工藝過(guò)程;

6、鹽水鴨運(yùn)營(yíng)定價(jià)準(zhǔn)則;

7、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源渠道;

8、運(yùn)營(yíng)選址與生意技巧,投資剖析，運(yùn)營(yíng)管理。

關(guān)于現(xiàn)在越來(lái)越多巴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈余穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)挑選的。鹽水鴨便是集這些長(zhǎng)處于一身，因而，遭到顧客的歡迎，深受顧客喜歡，想開(kāi)家鹽水鴨店，到咱們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠?qū)W到有用的技能，并且成功開(kāi)業(yè)。