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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、潮汕砂鍋粥技術培訓介紹：
傳授潮汕砂鍋粥全套技術，潮汕砂鍋粥調料配方傳授，各種口味的砂鍋粥的制作學習，潮汕砂鍋粥調料采購渠道，潮汕砂鍋粥開店經營問題的解答等等。
二、潮汕砂鍋粥培訓項目介紹：
煲粥還不簡單嗎：先將米淘好后，放下煲中煮熟就可以了。煲粥是我認為簡單的一種烹飪方法了，不會做飯的人都可以簡單做出來。在廣東有一種很有名的粥品潮汕砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥它起源于潮汕地區(qū)，沿海一帶海產品豐富，所以當?shù)厝诉B煮粥都是以海魚為原材料的，其風格獨樹一幟，受到全國各地人們的喜愛，在全國都有著不少的砂鍋粥店。潮汕砂鍋粥的特點是以海鮮風味見長，是粥中的一大分支。
潮汕砂鍋粥，粥如其名，就是用砂鍋、生火明火煲粥，在粥成七分熟的樣子的時候，加入海鮮原材料及相關配料煮制而成。對于潮汕砂鍋粥的制作，選煲與選米，都是必須要注意的。正宗的潮汕砂鍋粥都是要現(xiàn)點現(xiàn)煲，完美把握火候的。對于煲粥難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個粥店難得的是煲粥師傅的手藝。
三、美味潮汕砂鍋粥培訓內容：
1、砂鍋粥所用大米的選料、前期處理，各種調料的基本認識和比例搭配； 2、各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質鑒別、加工方法、保管方法； 3、煮粥火候和基本操作流程的掌握； 4、潮州鹵水配方和制作等等。
四、砂鍋粥培訓學習方式：
按照潮汕砂鍋粥制作標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
五、砂鍋粥培訓學習時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
