脆肉鯇項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸(不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風(fēng)味、 脆肉鯇，由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香脆口而得名，愛美味朋友這魚更是能美容養(yǎng)顏的一道菜呢。老少咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的一項(xiàng)美食。

　　脆肉鯇項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、制作脆肉鯇技術(shù)大全概述;

　　2、原配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);

　　3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及成本核算技巧;

　　4、原料存放、保鮮技術(shù);

　　5、配料存放，制作技術(shù);

　　6、開店選址指導(dǎo);

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);

　　8、開店銷售方案;

　　9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　脆肉鯇項(xiàng)目培訓(xùn)方式

　　本公司所授此項(xiàng)技術(shù)主打正宗的脆肉鯇,老師手把手教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止。

　　脆肉鯇項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間

　　學(xué)校教學(xué)時(shí)間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每周六日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止。(本項(xiàng)目正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定)