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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
胡辣湯培訓
一、胡辣湯培訓技術(shù)介紹：
傳授胡辣湯全套技術(shù)，胡辣湯調(diào)料配方傳授，胡辣湯調(diào)料采購渠道，胡辣湯開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、胡辣湯培訓項目介紹：
胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯比較出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
品嘗方式：
一： 聞
就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。
二： 看
觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否熬制得通透。
三： 吃
湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、面筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。
四： 品
喝完湯后嘴里的余香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。
三、胡辣湯培訓內(nèi)容：
1.胡辣湯的原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.胡辣湯調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；
3.胡辣湯湯熬制技巧及保存；
4.胡辣湯各種配菜的制作及要點；
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
6.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
四、胡辣湯培訓方式：
按照胡辣湯制作標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
五、胡辣湯培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。
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