傳三國武侯七縱七擒孟獲，獲降伏。見蜀軍傷者眾，乃情動，慨武侯之恩德，訪涼山醫(yī)，得山中板栗秘制配山雞文火烹與傷軍服。神效、大康。然后有李姓尚此方經(jīng)秘制世傳至今。據(jù)《九州志》記載：初，益州城累筑而不立，龜行究由，知人傷濕，生疾而力微，遂吐栗馱雞勸服，食者神悅城立也。繼者諸葛武侯喚孟獲皆山植栗、跑雞，煮食得益，乃尊為“神悅養(yǎng)生板栗雞”。尚德。人建祠頌之。2000年，板栗雞傳人李文虎先生在重慶推出秘制板栗雞，經(jīng)多年口碑相傳，逐漸得到市場認(rèn)可。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、學(xué)習(xí)鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、養(yǎng)生板栗雞底料的識別和配方。

　　4、養(yǎng)生板栗雞的加工處理方法和技巧。

　　5、養(yǎng)生板栗雞味型的調(diào)配方法。

　　6、養(yǎng)生板栗雞秘制味碟技巧。

　　7、制作過程中的常見問題和處理技巧。

　　8、養(yǎng)生板栗雞主要原材料的好壞識別等。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗的餐飲技術(shù)。

　　3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。

　　4、對所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　1、隨到隨學(xué)，專業(yè)老師一對一服務(wù)，親手操作，包教包會，每項小吃均有配方。

　　2、學(xué)習(xí)期間材料免費，學(xué)員練習(xí)做的小吃免費吃。

　　3、如您回家做不好，專職客服主動為您安排復(fù)習(xí)，直到學(xué)會為止。

　　【學(xué)員保障】

　　1、品嘗滿意再報名，歡迎參觀、品嘗;

　　2、老師傅手把手教，學(xué)不會退學(xué)費;

　　3、食材全包，自由練習(xí)，學(xué)會為止，提供食宿;