煎餃?zhǔn)侵袊狈降貐^(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，煎餃不需要蒸熟,可以直接生煎。主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、各種餡子的制作、配方及實操

2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購技巧。

3、發(fā)面配方與技術(shù)操作;

4、生煎包、水煎包操作;

5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實操;

6、煎餃所用餡料的調(diào)制。

7、煎餃所需要的調(diào)味配料的調(diào)配與調(diào)制。

8、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;

9、煎餃煎制方法和技巧培訓(xùn)。

10、所有原料及配料的保管及存放方法。

煎餃類別：

原味煎餃、灌湯煎餃、牛肉煎餃、北方水餃、豬肉煎餃、韭菜煎餃、青菜煎餃、韭菜盒子等。

學(xué)習(xí)過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

培訓(xùn)時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止

培訓(xùn)流程：

1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.學(xué)員自行備選原材料，老師在旁檢查指導(dǎo);

3.學(xué)員練習(xí)、老師現(xiàn)場輔導(dǎo);

4.學(xué)員對課程所涉及的原材料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理;

5.學(xué)員練習(xí)并掌握所有流程后，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時重復(fù)此步驟)

6.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

(整個培訓(xùn)過程以理論實踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)

好食光培訓(xùn)優(yōu)勢

優(yōu)勢一：教學(xué)優(yōu)勢

好食光在教學(xué)上實實在在，采取手把手教學(xué)，學(xué)員可以動手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，學(xué)不會可以免費(fèi)再學(xué)。

優(yōu)勢二：投資少，見效快

我們可以幫學(xué)員店面設(shè)計，有效地降低了學(xué)員的投資。成本低，利潤高，

優(yōu)勢三：產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位。

好食光的產(chǎn)品采用精良的原料、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すに?，確保產(chǎn)品綠色健康。并且產(chǎn)品齊全可以滿足消費(fèi)者早餐、午餐、晚餐、夜宵不同時段的需求，不具有季節(jié)性差異，不具有時段性差異。

優(yōu)勢四：產(chǎn)品多樣。

百余種特色小吃集中了陜西、四川、天津、福建、武漢，河南，河北，東北等全國各地名小吃，真正達(dá)到美味營養(yǎng)健康，盡量滿足各種需求的消費(fèi)者。不管你在那個城市都開特色的店

優(yōu)勢五：技術(shù)精湛。

本校經(jīng)過長期的建設(shè)和發(fā)展，具備了良好的辦學(xué)備件，積淀了豐富的技術(shù)和經(jīng)營經(jīng)驗，教學(xué)科研水平穩(wěn)步提高。服務(wù)功能也不斷爭強(qiáng)，

優(yōu)勢六：畢業(yè)學(xué)員簽訂合同，保障后期售后，技術(shù)終身升級。