櫻桃，很多人的最愛吧，紅紅的小櫻桃特別可愛，而且酸甜可口，百吃不厭，最最主要的是維生素也是很豐富的。

　　今天小編給大家?guī)淼木褪歉鷻烟矣嘘P的紫薯櫻桃酥。想知道紫薯跟櫻桃能擦出怎樣的火花嗎?事不宜遲，接下來就就跟隨著小編來學習制作吧。

　　首先來看看需要準備的食材有哪些：雞蛋黃30g、高筋面粉100g、低筋面粉100g、杏仁粉25g、櫻桃果醬適量、紫薯泥30g、奶油適量、雞蛋30g、櫻桃適量、黃油125g、細砂糖75g。

　　接下來開始制作。

　　1、把黃油取出，然后隔水加熱軟化，然后在軟化的黃油里面再加入細砂糖。然后用刮刀翻拌刮勻，然后在對黃油打發(fā)，用電動打蛋器低速打發(fā)，直到黃油的顏色發(fā)白。

　　2、等到黃油打發(fā)好之后，我們在黃油里面加入蛋黃，之后再接著打發(fā)低速打勻，3、接下再把高筋面粉，低筋面粉，杏仁粉混合，在過篩。然后加入黃油混合物里面，然后用刮刀刮勻，然后把面團揉搓光滑，然后用保鮮膜把面團包好之后放入冰箱。等到冷藏一個小時之后，將面皮搟成3厘米厚度的薄片。

　　3、然后拿圓形模具，在面皮上壓圓形，亞12個大的圓，接著把其中6個圓中間用小圓模具在壓小圓。只取兩個圓之間的環(huán)形;

　　4、然后把烤盤拿出來，先在大的圓形上面放在刷上一些蛋液，接著再把環(huán)形上去，在環(huán)形中間填入櫻桃醬后。

　　5、接下來把烤盤放入事先預熱好的烤箱，溫度180度，然后烘焙大約15分鐘即就可以了。

　　6、等到櫻桃酥出爐，我們再把櫻桃酥放涼，然后把事先準備好的紫薯泥取適量加白砂糖和鮮奶油，然后攪拌均勻。直到紫薯泥變細膩，接著把裱花袋拿出來，然后往裱花袋里面加入泥拌的紫薯泥。然后再櫻桃酥上面擠出花型。

　　7、在洗一些干凈的櫻桃，蘸點櫻桃醬，放在紫薯上面做裝飾。

　　魯昂蛋糕培訓學校溫馨提醒：搟面皮時把面皮放兩張保鮮膜之間，防粘。烘焙時用熱風櫻桃酥上色均勻。美味又健康，關鍵還可愛，大家趕緊來試不試吧