麻辣香鍋起源于重慶縉云山，現(xiàn)在已風(fēng)靡全國大江南北。具有“ 混搭 ”的特點(diǎn)，以麻、辣、鮮、香、油一起混搭而成。麻辣香鍋菜品非常的豐富，天上飛的水里游的都能成為它的鍋中菜。一鍋菜里有葷有素、有淡、有辣，天南地北的食材融為了一鍋，麻辣鮮香，各有滋味。

　　麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.食材選購的方法;

　　2.調(diào)料、香料的識別和運(yùn)用;

　　3.秘制紅油的制作技巧;

　　4.底料的制作及香鍋油的制作技巧;

　　5.調(diào)味料、香辣加工制作;

　　6.各種菜品的加工及制作順序;

　　7.各種肉類的腌制技巧;

　　8.麻辣香鍋的烹飪技術(shù)。

　　培訓(xùn)方式：

　　專業(yè)麻辣香鍋師傅手把手教學(xué)，學(xué)員自己動手練習(xí)，師傅在旁觀察指導(dǎo)，理論和實(shí)踐相結(jié)合。

　　培訓(xùn)時間：

　　根據(jù)個人掌握情況來定，一般是3-5天，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會;隨到隨學(xué)，時間可自由安排。

　　麻辣香鍋蜂蜜大江南北，菜品豐富多彩，口味突出了麻、辣、干、香等特點(diǎn)。麻辣香鍋就是把所有的菜一鍋端了，把各種菜式混搭在一起，呈現(xiàn)出一鍋在手，口味我有。蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)技術(shù)專業(yè)傳授，不保留任何技術(shù)配方，保證您能學(xué)到真正的味道。