課程簡(jiǎn)介

廣東腸粉是一種米制品，因?yàn)樵缡袖N(xiāo)量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛(ài)吃!

培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.腸粉粉漿的制作;

3.腸粉調(diào)料的調(diào)配;

4.如何拉制腸粉;

5.腸粉制作成品出爐。

6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

廣東腸粉全套技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi) 680元，包含材料消耗費(fèi)，資料費(fèi)，秘方費(fèi)，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，設(shè)備使用費(fèi)，鑫南北承諾絕無(wú)后續(xù)收費(fèi)。

培訓(xùn)過(guò)程

采用廣東腸粉標(biāo)準(zhǔn)配方，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

培訓(xùn)時(shí)間

一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走!

學(xué)員實(shí)操

利潤(rùn)分析

一般腸粉售3~5元/份，利潤(rùn)在50%以上。按3~5元/份，200~330元/日計(jì)，月毛收入在6000~9900元左右，純利潤(rùn)約在3600~5900元/月。正常情況2個(gè)月不到收回成本

早餐店經(jīng)營(yíng)技巧：

經(jīng)營(yíng)早餐包點(diǎn)，最好是靠在菜市場(chǎng)了，大多數(shù)顧客都是去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)，同時(shí)購(gòu)買(mǎi)早餐的;周?chē)牡赇佉麧嵏蓛舻模瑹o(wú)異味、無(wú)污染源的地方為佳、小區(qū)、工業(yè)區(qū)的出入口處，生活小區(qū)也可以經(jīng)營(yíng)早餐包點(diǎn)項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)方式靈活，根據(jù)自身的預(yù)算需求從：專(zhuān)門(mén)店鋪——普通店面——流動(dòng)小吃車(chē)等各種經(jīng)營(yíng)方式。