雞翅包飯是一款臺灣特色小吃。臺灣無骨雞翅包飯，是采用科學的方法先仔細將整只雞翅去除雞骨，再把美味的精致糯米塞得滿滿的，扁扁的雞翅要塞得像棒棒腿般飽滿，外皮不能破，內在滿到快溢出，這才是一只就能讓你有飽足感的雞翅包飯;出爐的雞翅色澤金黃、肉香濃郁、用味獨特、美味無限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠引人食欲，肉香與Q彈的米香完美的融合在一起，互相襯托不油不膩，使得口味飽滿，美味十足!

◆課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

◆實操內容

1.大、小雞全翅的挑選采購方法。

2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)。

3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制。

4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作。

5.飯的二次加工和調味。

6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧。

7.雞翅包飯的烤制調味技巧。

8.售賣方法和技巧培訓。

9.半成品的儲存和二次烤制技巧。

10.原料采購、存放、保鮮技術。

◆培訓方式

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

◆培訓時間

不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。