-
課程級別初級
-
培訓周期3-5天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
木桶特選高山多霧區(qū)香杉樹,純手工打造,三椒取味【清二荊條、小紅米辣、漢源貢椒】、不用老油不用底料。不使用香料和香精。魚骨魚頭自然成湯,每鍋現(xiàn)殺現(xiàn)燉。魚肉成片,用加熱的高溫黑石和滾燙的高湯將魚肉短時間燜熟,以鎖住其水分和營養(yǎng)成分不流失,吃魚時先喝湯后吃魚,魚嫩湯鮮,清香四溢木桶魚以其制作方式自成一味,打造了魚類火鍋健康營養(yǎng)的新吃法。木桶魚顯川西當?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色吃法,它是用木桶、魚、石頭、青花椒再添加多種少許的材料燜煮而成。
? 培訓課程
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
? 實踐操作內容
1.木桶魚的系統(tǒng)講述;
2.木桶魚原料的選購;
3.木桶魚食材的預加工;
4.木桶魚制作的基本標準;
5.木桶魚制作的制作步驟;
6.木桶魚經(jīng)營定價原則;
7.培訓調味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
以上就是關于木桶魚培訓的內容,想要學習正宗的各種餐飲技術,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。