別人開(kāi)店火了≠你開(kāi)你也火！

很多人，尤其是小白在開(kāi)店時(shí)，都會(huì)抱著這樣的想法：

別人開(kāi)xx店火了，我開(kāi)的話肯定比他更火

別人開(kāi)xx店掙錢(qián)了，我肯定也能掙錢(qián) 

這聽(tīng)起來(lái)似乎很有道理，大家都是人，別人能成功，憑什么我就不能。 

要是這樣想，十有八九干不下去，不是關(guān)門(mén)走人，就是給房東打工，掙的錢(qián)全交房租了。 

到底怎么回事呢？講原因之前，老菜先講個(gè)案例，或許大家就明白了。

口感、價(jià)格占優(yōu)勢(shì)，顧客反而不買(mǎi)賬  

小王剛畢業(yè)，掙得不多，吃飯需求以吃飽為主，這時(shí)一碗10元的刀削面正好能夠滿足。

恰好附近就有這樣一家山西面館，分量足，價(jià)格低，正好滿足了像小王這類(lèi)人群的需求。每天來(lái)吃飯的人也非常多，還需要經(jīng)常排隊(duì)。 

看著面館的生意這么火爆，自然有人眼紅，也想在附近開(kāi)了一家陜西飯店。 

為了和山西面館競(jìng)爭(zhēng)，這家陜西面館前期搞了個(gè)低價(jià)活動(dòng)，5元一碗 。還別說(shuō)，效果確實(shí)很明顯，很快很多顧客都來(lái)光顧。 

活動(dòng)過(guò)后，價(jià)格恢復(fù)到了9元一碗，那也比山西面館便宜，可結(jié)果顧客反而不買(mǎi)賬，稀稀拉拉沒(méi)幾個(gè)人來(lái)店里吃飯。

是口感不好嗎？恰恰相反，比山西面館的口感更好，而且價(jià)格又便宜。 

那顧客怎么會(huì)不買(mǎi)賬呢？

后來(lái)，陜西面館的老板才知道最主要的原因是分量不足。 

來(lái)這里吃飯的都是什么人呢？錢(qián)不多，不在乎口感如何，只要能過(guò)得去就行，最重要的是能吃飽。 

說(shuō)白了，這類(lèi)人的用戶(hù)需求是啥：平價(jià)、吃飽、味道一般即可。  

陜西面館無(wú)論口感還是價(jià)格確實(shí)比山西面館占優(yōu)勢(shì)，可顧客在吃不飽的情況下，還的找其他東西充饑。 

這時(shí)顧客會(huì)怎么想：我靠，省了1塊錢(qián)，卻要多花好幾塊，NND，再也不去那吃了。   

陜西面館的口感和低價(jià)看似是優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在反而成了累贅，打折時(shí)還合算，一旦優(yōu)惠沒(méi)了，顧客自然也就用腳投票了。

別人開(kāi)店火，自有火的道理 

案例講完了，大家都知道怎么回事了吧？ 

別人開(kāi)店火了，你看到的只是表面，好比一座冰山，你看到的是這樣的：

很多人也想當(dāng)然這是冰山的全貌。 

其實(shí)，這座冰山如果想要順利在海面上漂浮，他應(yīng)該長(zhǎng)這樣：

你只看到冰山的一角，就想當(dāng)然的照貓畫(huà)虎，能成功才怪。 

開(kāi)店的道理也一樣，你看到表面上的火是什么？ 

無(wú)非就是產(chǎn)品好吃、價(jià)格合理（產(chǎn)品）+顧客多（選址）+店里有氣氛（運(yùn)營(yíng)）。   

但其實(shí)，更主要的是“冰山”下面的支撐體。

最核心的是消費(fèi)者的需求，然后做好品牌定位，接著就是你看到的裸露的部分。 

所以，想開(kāi)店成功，消費(fèi)者的需求和品牌定位一定要搞清楚。 

就拿上面的案例講，如何能開(kāi)一家成功的店呢？   

或許有人會(huì)說(shuō)，量足就完事了。那自然是一方面，但我們可以根據(jù)這個(gè)理論在進(jìn)行拓展一下。 

首先，我們定位在小王的顧客群：平價(jià)、吃飽、味道一般即可。   

如果鎖定了這類(lèi)群體，選擇項(xiàng)目的時(shí)候核心要參考的維度就是平價(jià)、量足。至于你是做黃燜雞、還是米線、蓋飯什么的，那就不重要了。 

也就是說(shuō)，我們不僅僅開(kāi)個(gè)面館能滿足小王們的需求，其他的只要滿足顧客群的需求定位即可。 

項(xiàng)目面大大拓寬了。

思路再拓展一下，如果我們定位在比小王們更高一層次的顧客群呢？那就是這樣的定位：價(jià)格可以稍微高點(diǎn)+味道好點(diǎn)+環(huán)境干凈一點(diǎn)   

這樣一來(lái)，就又有了另外一個(gè)市場(chǎng)，陜西面館完全也可以照此經(jīng)營(yíng)，做一下改變：

專(zhuān)修一下，環(huán)境更好一些

雇個(gè)手藝更好的師傅  

專(zhuān)做手搟面  

價(jià)格更高一些，一碗面20元起步 

這樣一來(lái)，小王們自然不會(huì)光顧，吃不起啊。但有類(lèi)似消費(fèi)需求的人心里可能樂(lè)開(kāi)了花：終于有家像樣的飯館了，不用再跑那么遠(yuǎn)吃了。

在這里，我想問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：這樣的飯館和上面提到的山西面館是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手嗎？

答案很明確：不是！

雖說(shuō)都是面館，消費(fèi)人群不一樣，消費(fèi)需求不同，顧客群體不同，又何來(lái)競(jìng)爭(zhēng)一說(shuō)呢？ 

小結(jié) 

別人開(kāi)店為什么火？這個(gè)問(wèn)題搞不清楚，盲目入局，豈有不敗之理！

無(wú)論開(kāi)什么店，關(guān)鍵要從消費(fèi)者入手，滿足不了消費(fèi)者需求，否則他們能乖乖掏腰包光顧你的店嗎？ 

選項(xiàng)目的本質(zhì)也是如此。