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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
拉州拉面課程在您學(xué)會(huì)之后可以在甘肅外地開一個(gè)蘭州拉面館,也是可以的,蘭州拉面享譽(yù)全國,在外地開一個(gè)是完全沒有問題的。
蘭州牛肉拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是中國十大面條之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味和一清二白三紅四綠五黃,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,得到美譽(yù)中華第一面。
學(xué)習(xí):蘭州拉面。
1:選面
第一步,教您蘭州拉面選面的標(biāo)準(zhǔn),一般來說蘭州拉面對(duì)于面的要求比較嚴(yán)格,在選面的方法上也必須要有講究。
2:和面
第二步,蘭州拉面的面和的好不好是一碗蘭州拉面好不好的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn),所以和好面是做蘭州拉面的基礎(chǔ)。
3:拉面
第三步,蘭州拉面顧名思義需要我們用手拉出來,這就需要我們有拉面的技巧,面需要拉多細(xì),拉多久,怎么拉,師傅都會(huì)手把手傳授給您技巧。
4:湯汁
第四步,蘭州拉面講究個(gè)一清,二白,三紅,四綠,五黃,這些配料都是什么,該怎么做蘭州拉面的湯汁,師傅都會(huì)傳授于您。
5:實(shí)踐操作
第五步,師傅進(jìn)行理論講解于實(shí)際操作講解之后就輪到學(xué)員們自己上手學(xué)習(xí)的時(shí)間了,學(xué)習(xí)過程中任何問題都可以問師傅,師傅在旁指導(dǎo),保證每位學(xué)員能學(xué)習(xí)到正宗的蘭州拉面技術(shù)。
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