課程詳情

就業(yè)方向

2018端午節(jié)馬上就要到了，學(xué)會了本套粽子的技術(shù)后。你可以賺端午熱解的塊錢了。無論你是擺攤賣涼粽子，還是去商業(yè)街賣粽子，還是做粽子的批發(fā)工廠，都十分的適合。嘉諾粽子培訓(xùn)可根據(jù)不同地域?qū)W員進(jìn)行口味調(diào)整。來嘉諾一定滿足你的所有小吃心愿，學(xué)完之后你可以獨(dú)立經(jīng)營開店賺大錢。

課程簡介

南北吃粽子的區(qū)別很大，總體來說南咸北甜。但是嘉諾主要傳授北方甜粽子的制作方法與技巧。趁端午來臨之際，學(xué)會粽子的包制手法和餡料比例趕緊賺塊錢。

傳授品種

學(xué)習(xí)：竹筒粽子 普通粽子（豆沙 紅棗餡）。

課程內(nèi)容

1：粽子食材的選擇

第一步，學(xué)習(xí)如何選取粽葉、糯米、紅棗、豆沙等食材。粽葉的大小、豆沙質(zhì)量的好壞、選取哪個品種的紅棗。竹筒粽子也會教你如何選取竹筒。

2：粽子的餡料比例

第二步，學(xué)習(xí)每只粽子的配方配比，糯米的用量、棗子的用量、以及含糖量。也會教批量制作粽子的配方配比。

3：粽子的包制手法

第三步，重點(diǎn)學(xué)習(xí)粽子的綁繩方法以及竹筒粽子的填壓技巧。包含加料米、加餡、加料米、稱量、定型等做法流程。

4：粽子的蒸制

第四步，學(xué)習(xí)掌握不同品種的粽子的蒸制時間，火候等細(xì)節(jié)。

5：粽子的配料做法

第五步，學(xué)習(xí)粽子配方蜂蜜糖水的制作，蜂蜜、白糖的比例以及稀釋方法。

6：成品展示

第六步，粽子的擺盤技巧和點(diǎn)綴方法。

7：粽子以及配料的保存

第七步，學(xué)習(xí)保存成品粽子和配料的儲存。以降低生產(chǎn)經(jīng)營成本。

8：粽子店如何開店經(jīng)營

第八步，學(xué)習(xí)小吃街開粽子店鋪、粽子小攤的經(jīng)營門道。

產(chǎn)品優(yōu)勢

1、天然食材

粽子中不含添加劑，純天然的食材也可以讓粽子變得美味異常。精心制作出來的粽子香氣純正回味悠長、嘉諾獨(dú)創(chuàng)粽子餡料配方，世面絕無僅有。

2、古法工藝

傳承浙江嘉興古法粽子技術(shù)，匠心特制，三道工序環(huán)環(huán)相扣，粽葉包裹入香，糯米軟糯增米香，紅棗豆沙提甜味，獨(dú)家秘制，口感妙不可言。

3、批量制作

大批量調(diào)制所需粽子量的配方配料用量，可以避免食材浪費(fèi)，以及經(jīng)營成本的增加。

培訓(xùn)過程

1、在粽子教學(xué)過程中，學(xué)員都會提前得到一份核心技術(shù)配方配料單，隨著單子學(xué)習(xí)做筆記。

2、專業(yè)培訓(xùn)師傅為學(xué)員系統(tǒng)講解粽子課程流程以及配方配料的用法用量。

3、師傅手把手講解整個粽子制作流程，包含粽子的等一系列詳細(xì)流程。

4、學(xué)員自己動手操作，復(fù)習(xí)一遍粽子的制作流程，有什么疑問可以當(dāng)場尋求師傅的幫助。

5、學(xué)會之后如果感覺自己生疏了，3年以內(nèi)都可以回嘉諾免費(fèi)復(fù)習(xí)。流程和1到4點(diǎn)相同。

培訓(xùn)時間

1、嘉諾的教學(xué)時間是9.00-17.00，節(jié)假日午休。

但是學(xué)員的學(xué)習(xí)時間可以調(diào)節(jié)，主要是根絕學(xué)員的時間來安排，有事來不了提前跟師傅說一聲。

2、經(jīng)過嘉諾培訓(xùn)師傅的系統(tǒng)講解，學(xué)員都可以很快的學(xué)會。當(dāng)然經(jīng)常下廚的學(xué)員會學(xué)的更快，沒有基礎(chǔ)的學(xué)員在2-7天之內(nèi)就能學(xué)會。

但是嘉諾粽子培訓(xùn)并不限制學(xué)習(xí)時間，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我們會保證每個學(xué)員都能完全掌握。所以培訓(xùn)時間是沒有限制的。

培訓(xùn)費(fèi)用

粽子培訓(xùn)的費(fèi)用價格是1280元，教給你竹筒粽子和普通粽子的所有配方配料。包含多款味型，可根據(jù)客戶需求進(jìn)行口味調(diào)整。

保證足夠店鋪經(jīng)營?，F(xiàn)在你只要1280你能學(xué)到食材的選用、處理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包裝，還會學(xué)到更多的開店省錢小技巧，何樂而不為呢？

住宿問題

所以的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是包吃的。但是在住的問題上會有所不同。

嘉諾考慮到外地學(xué)員的不易，學(xué)5個項(xiàng)目滿2980元的學(xué)員都會提供兩天免費(fèi)的住宿，都是嘉諾合作的賓館，環(huán)境安靜衛(wèi)生。

再此之外，每天賓館收費(fèi)在40元左右。

歡迎來嘉諾粽子培訓(xùn)班實(shí)地考察，品嘗、參觀、味道滿意服務(wù)滿意心里踏實(shí)后再簽訂培訓(xùn)合同，我們嘉諾有50位專業(yè)師傅現(xiàn)場操作教學(xué)，從生到熟都是師傅手把手教學(xué)員整個的操作流程，學(xué)員反復(fù)的實(shí)踐操作，就可以自己獨(dú)立操作了，能復(fù)制出和師傅一樣口味，才算學(xué)到核心技術(shù)了。所以即使是沒有任何餐飲基礎(chǔ)的學(xué)員也能在最短的時間內(nèi)學(xué)會學(xué)精。

還有什么不清楚的請直接咨詢我們的網(wǎng)站客服?？蓯鄣目头儠o您最專業(yè)的解答，最貼心的路線指導(dǎo)。

學(xué)員疑問解答

1、粽子培訓(xùn)能學(xué)到核心配方配料嗎

粽子的核心部分就是甜蜜清香的味道來源，嘉諾粽子培訓(xùn)的配方配料。但是這些技術(shù)都是你在外面學(xué)不到的，就算看著網(wǎng)上的視頻教程，你也難以在短時間內(nèi)學(xué)會。所以請你加入我們嘉諾粽子培訓(xùn)班學(xué)習(xí)專業(yè)的粽子核心配方配料

既然我們是做粽子技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓的，我們一定會教給你最新配方、味道最好的粽子核心技術(shù)。而且有一點(diǎn)你大可放心，現(xiàn)在外面的師傅都會對學(xué)員留一手，因?yàn)榇蠹叶贾酪粋€理那就是教會徒弟餓死師傅。所以建議你來嘉諾學(xué)習(xí)粽子技術(shù)，我們教會你真正的技術(shù)，也不會去開店跟你搶生意，你無須擔(dān)心師傅會留一手。

2、粽子的味道如何？

我們在小吃培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了7年，風(fēng)雨的洗滌已經(jīng)讓我們打造出最新、最正宗、最好的味道?，F(xiàn)在從嘉諾畢業(yè)的學(xué)員已達(dá)70000人次，主要還是對于我們的味道十分滿意。

說的再多，不如你來西安嘉諾小吃培訓(xùn)親自品嘗味道，滿意味道再學(xué)習(xí)是我們一直遵守的定律。開店就是要找到自己喜歡的味道，顧客喜歡的味道。