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涼皮,大家都喜歡吃的一道風味小吃,特別是炎熱的夏天,來一碗涼皮,味蕾會得到無限的滿足。今天嘉諾小編分享一個在家就能輕松做涼皮的方法。
涼皮的做法并不難,只是自己需要摸索和多次實踐。還有就是在味道上面注意一點,好口味的涼皮技術你學不來的。所以都建議來專業(yè)的涼皮培訓機構學習涼皮口味。
涼皮培訓的做法步驟:
找一個大點的碗,取適量面粉,加上四分之一淀粉和適量的鹽攪拌成糊狀。
一定要攪拌到?jīng)]有面疙瘩,像這樣就可以了。
把涼皮羅羅均勻的刷上一層油。
調(diào)好的面糊舀入涼皮羅羅里。
像這樣面皮上鼓起白色氣泡就是熟了。然后放入開水鍋里,把面糊均勻的攤開,蓋上鍋蓋,大概3分鐘就熟了。不要久蒸,也不要太厚,那樣容易裂口,稀厚酸奶狀就可以了
把蒸熟的涼皮用夾子夾出來,放入涼水中過涼一下。
一張完整的涼皮就出爐了。
重復之前的步驟一張一張做好,看我做了一大盤子。
把做好的涼皮切成條狀。
放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、芝麻醬、醋、辣椒油、適量鹽、攪拌均勻。
一盤可口的涼皮就做好了,自己在家做干凈衛(wèi)生,口感和外面賣的一樣一樣的。
如果是在家吃的涼皮做法就夠用了,但是開店這件大事還是要認真一點。嘉諾涼皮培訓班就是專業(yè)教學涼皮技術的。
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