來不來陜西玩的人都知道biangbiang面，但是心里琢磨不清出這到底是一種什么樣的面食。有的孩子說biangbiang面就是陜西的手搟面，有的孩子更是不只所云。今天嘉諾面食培訓(xùn)小編就帶各位來了解一下陜西biangbiang面。

　　陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么?

　　陜西biangbiang面不是手搟面，也不是扯面。而是手工做的很像扯面的長(zhǎng)寬厚的面條，流傳歷史悠久也是很多名人的最愛的面食。你對(duì)于這種面的認(rèn)識(shí)肯定是字很難讀難懂。這個(gè)確實(shí)是難倒一大批來西安玩的人，但是你不用怕，雖然字難讀，但是面不難吃。會(huì)不會(huì)念這個(gè)字的也讓你吃到biangbiang面。

　　biangbiang面培訓(xùn)怎么做?

　　陜西bingbing面，講究的是醒面，先把面粉加的鹽水揉成條面，在加點(diǎn)油均勻抺上，然后醒在盆中，吃的時(shí)候用搟面仗壓成，用手扯拉下鍋，搟面條面比較硬，與扯面不同的作法區(qū)別，在于面的硬軟度不同的作法。軟好的面拉扯筋道，隨寬也可細(xì)，按方法隨口感而去作!

　　陜西biangbiang面培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1、揉面醒面配方教學(xué)：

　　學(xué)習(xí)的醒面技巧，掌握面團(tuán)的配方、配料、配量等技巧。讓你做出來的又長(zhǎng)又寬。

　　2、面條的制作手法：

　　主要掌握講解的面條制作技巧，會(huì)給學(xué)員多次上手實(shí)踐的機(jī)會(huì)多加練習(xí)。

　　3、各種臊子的配方與做法：

　　培訓(xùn)師傅講解面食所需要的配料作用以及用途，主要掌握各種臊子的配方及做法，肉臊子，油潑辣子，干拌臊子。

　　學(xué)完了biangbiang面培訓(xùn)課程，總該知道陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么了吧!尤其學(xué)完之后你就可以獨(dú)立開一家biangbiang面館。西安的小吃生意這么火，相信你會(huì)賺到很多的錢的。