隨著共享單車大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用,大眾的海量出行場景需求將更加精細(xì)化地反映到平臺上。城市餐飲、休閑娛樂產(chǎn)業(yè)可根據(jù)大眾更垂直細(xì)分的出行場景需求,來精準(zhǔn)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局,提高產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營效率。近日,ofo小黃車聯(lián)合某商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布了《騎行大數(shù)據(jù)尋找城市熱點(diǎn)之標(biāo)志性餐飲篇》。該報(bào)告通過對廣州茶點(diǎn)、昆明米線、成都火鍋、長沙小龍蝦和青島海鮮等標(biāo)志性特色餐飲場所的騎行大數(shù)據(jù)分析,顯示大眾對城市標(biāo)志性特色飲食消費(fèi)的偏好。該報(bào)告為城市綜合商圈發(fā)展和餐飲品牌規(guī)劃提供了重要參考。

　　報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,廣州受歡迎的茶點(diǎn)品牌是“點(diǎn)都德”;昆明受歡迎的過橋米線品牌為“建新園”;成都受歡迎的火鍋品牌為“小龍坎老火鍋”;長沙受歡迎的小龍蝦品牌為“文和友老長沙龍蝦館”;青島受歡迎的海鮮餐飲品牌為“船歌魚水餃”。

　　廣州茶點(diǎn):

　　下午茶超越早茶網(wǎng)紅店人氣旺

　　ofo小黃車出行大數(shù)據(jù)顯示,在廣州用戶喜愛的茶飲品牌中,網(wǎng)紅店“點(diǎn)都德”榮登榜首,“廣州酒家”緊隨其后排名第二,“表妹香港靚點(diǎn)餐廳”“純再餐廳”“稻香酒家”分別位居廣州茶點(diǎn)品牌的第三至第五名。

　　在廣州,很多游客會起個大早打卡吃廣式早茶。但從大眾出行習(xí)慣來看,吃茶點(diǎn)并不局限于早晨,“早茶”與“下午茶”都是深受寵愛的。尤其是到了周末,“下午茶”出行訂單及出行偏好度明顯高于上午8—9點(diǎn)的“早茶”。

　　可以說,生活悠閑的廣州人在非工作日吃“下午茶”的喜好已經(jīng)超越了“早茶”。

　　這些廣州茶點(diǎn)愛好者的人群畫像顯示,80后、90后是廣式茶點(diǎn)的主力軍,分別占比28.0%和39.4%,總體占整個消費(fèi)群體近70%。

　　不過,雖然60前和60后用戶只占整個消費(fèi)年齡段的11.6%,但消費(fèi)頻次高于80后和90后約40%,證明60年代群體對廣式茶點(diǎn)消費(fèi)偏好更高。

　　此外,不同年齡段的用戶去廣州茶點(diǎn)的時間段也不同。

　　數(shù)據(jù)顯示,60后、70后多偏愛吃“早茶”,10—11點(diǎn)是他們吃茶點(diǎn)的高峰期;90后多偏愛吃“晚茶”,晚上9—11點(diǎn)是他們吃茶點(diǎn)的高峰期。

　　昆明米線:

　　 火暴早餐偏愛吃米線

　　數(shù)據(jù)顯示,在昆明人偏愛的TOP5過橋米線品牌中: “建新園”排名 , “橋香園過橋米線”位居次席,其他依次為“德勝橋豆花米線”“老滇過橋米線”“青和小鍋米線”。

　　在眾多米線品牌中,大眾對 尤為偏愛,建新園、橋香園兩個老品牌幾乎呈二分天下的局面,但相較于橋香園,建新園的店面更多,出行熱度及訂單量也 多,可能是味道更為正宗。

　　早8點(diǎn)是昆明米線店出行訂單的高峰期,總訂單量占比達(dá)到了10%以上,晚上5點(diǎn)—6點(diǎn)訂單也達(dá)到一個高峰值。

　　不過,訂單量占比為近8%,說明昆明大眾偏愛把米線作為早餐。

　　成都火鍋:

　　吃火鍋高峰期從中午延續(xù)到晚上

　　成都不僅有美味的川菜,更有聞名海外的四川火鍋。在成都的四川火鍋品牌中,受人們喜愛的品牌是“小龍坎老火鍋”,“大龍燚火鍋”位居第二,其他排名為“蜀大俠火鍋”“川西壩子”“老碼頭火鍋”。

　　除了以麻辣著稱的四川火鍋外,成都還有諸多口味以及新鮮花樣的火鍋,比如素食火鍋、泰式火鍋、牛蛙火鍋、魚火鍋等。

　　數(shù)據(jù)顯示,在成都花樣火鍋品牌中,“一葉一世界藏式素食火鍋”位居 位,受騎行者喜愛,“青檸記憶泰式火鍋”位居第二,“首品澳門豆撈”“味之絕美蛙魚頭”“三只耳火鍋”依次位列3—5位。

　　成都人一年四季都少不了火鍋,相較于春天,秋冬吃火鍋的人更多。

　　數(shù)據(jù)顯示,2017年10月、11月火鍋店的出行訂單量,相較于4月份分別上漲了75%和94%。而且,吃火鍋的時間段多集中在中午,并持續(xù)到晚上8—9點(diǎn)。

　　長沙小龍蝦:

　　90后成嗜蝦一族夜宵訂單占比高

　　長沙標(biāo)志性的特色美食很多,尤其是小龍蝦火遍大江南北。

　　數(shù)據(jù)顯示,在長沙的小龍蝦餐飲品牌中,“文和友老長沙龍蝦館”位居小龍蝦消費(fèi)出行的榜首,其他依次為“靚靚蒸蝦”“憶口香龍蝦”“蝦忙”“湘江大碼頭”。

　　從小龍蝦消費(fèi)出行的人群結(jié)構(gòu)看,嗜蝦一族主要以80、90后的年輕人為主力軍,其中90后騎行者遙遙 ,在主流品牌店中的出行占比均超51%。

　　90后酷愛的小龍蝦品牌依次是“霸王蝦”“湘江大碼頭”,其出行訂單占比都在69%以上。

　　在80后出行消費(fèi)者中,女性在80后的年齡段占比超過6成。與80后截然相反,在60前的出行消費(fèi)者中,男性消費(fèi)者在該年齡層的占比超過6成。說明80后女性以及60前男性是小龍蝦的真愛粉兒。

　　由于小龍蝦主力軍以80、90后為主,長沙夜宵選擇小龍蝦的出行也較多。數(shù)據(jù)顯示,小龍蝦的出行消費(fèi)訂單一直延續(xù)到凌晨1點(diǎn)。

　　而夜間出行消費(fèi)占比較高的TOP5小龍蝦品牌中,“老長沙口味館”位居 ,“文和友老長沙龍蝦館”位居第二,“彭律蝦城”“湘江大碼頭”“蝦忙”分別位居3—5位。

　　青島海鮮:

　　啤酒與海鮮 搭周六消費(fèi)達(dá)到頂峰

　　在山東青島,海鮮和啤酒絕對是標(biāo)配。

　　數(shù)據(jù)顯示,青島受歡迎的TOP5海鮮品牌店中,“船歌魚水餃”位居 ,“雙合園餃子”位居第二,其他排名依次為“呂氏疙瘩湯”“開海紅島海鮮蝦水餃”“三寶粥店”。

　　從青島市海鮮店的周出行訂單變化來看,每天的出行訂單占比均在12%以上。但相比于工作日,周六、周末的訂單占比更高,周訂單在周六達(dá)到 高峰。可見,青島騎行者更愛在周末吃海鮮。