冷串串是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，較后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實用且經(jīng)濟美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。

課程起源

冷鍋串串，是串串香火鍋的一種演變"串串香"，屬于川菜系。冷鍋串串較早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的成都 。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營"串串香"，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。哪里能學習做冷鍋串串

培訓內(nèi)容

1、油料的選購，香料的識別，配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術。

4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術。

6、各種味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

7、原材料及設備的采購指導。

8、開店建議及指導

8、原材料及設備的采購指導

慎重承諾

1、教師手把手教讓學員親身動手做，時刻不限、什么時分學好什么時分走，包教包會，吃住免費。

2、全部練習項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地練習。

3、練習期間全部的資料由學校擔任，不收取學員資料費。

4、學校一概一次性收費，半途不另收其他任何費用。

5、學員學回去到家忘了，再來學校學習免費練習，終身免費技術晉級、技術效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。

6、學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，保證學員開店成功。

7、凡來參與學習者，均可享用國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8、來學的時分需要帶個人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

9、兩個人來學習，只收一人費用，住宿免費。

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