現(xiàn)在西點(diǎn)行業(yè)很火爆，同樣西點(diǎn)發(fā)展越來(lái)越多變，不少西點(diǎn)蛋糕店由于沒(méi)有創(chuàng)新的產(chǎn)品，逐漸被消費(fèi)群體所拋棄，現(xiàn)在的主要消費(fèi)人群是年輕人，年輕人最喜歡什么，年輕人追求的就是口味與外形的獨(dú)特性，多樣的市場(chǎng)中單一的口味和外形已經(jīng)無(wú)法吸引客戶(hù)，所以對(duì)于產(chǎn)品的發(fā)展要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，現(xiàn)在智能手機(jī)人手一部，做什么前都要拍個(gè)照，不但要追求口味的獨(dú)特，連外形也要與眾不同才可以，很多西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校也深有體會(huì)，今天辛緹國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院作為慕斯蛋糕培訓(xùn)學(xué)校就說(shuō)下西點(diǎn)該如何創(chuàng)新。

在西點(diǎn)中慕斯蛋糕作為在受寵的甜品，我們可以先從口味上來(lái)進(jìn)行改變，常見(jiàn)的口味現(xiàn)在有草莓、酸奶、巧克力等口味，如何研發(fā)新的口味，就需要無(wú)數(shù)次的嘗試，然后選擇出最適合的口味，從傳統(tǒng)口味上來(lái)融合堅(jiān)果、酸奶等流行元素，形成新的慕斯蛋糕口味，使其更有新鮮活力，接著就是從口感上讓其改觀，因?yàn)楫吘共皇撬腥四芙邮苡湍伩诟?，現(xiàn)代人更追求清新爽口的感覺(jué)最好，這樣才能吸引年輕消費(fèi)者。

慕斯類(lèi)似奶凍，可以作為蛋糕夾層或者直接食用，慕斯蛋糕最早在法國(guó)巴黎盛行，最開(kāi)始是某位西點(diǎn)師發(fā)用來(lái)使奶油穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)用，口味多樣，適合多種人群，外形也非常好看，被被稱(chēng)為是蛋糕中的極品，慕斯蛋糕種類(lèi)繁多，有水果、巧克力、酸奶等慕斯蛋糕，這些都可以在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)到，慕斯蛋糕的出現(xiàn)滿(mǎn)足了不少人們對(duì)于蛋糕的需求提升，也使得西點(diǎn)的創(chuàng)新得以進(jìn)步。