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龍脷魚柳200克,酸筍50克,番茄1個。
圓泡椒 6個,京蔥1克,姜片2片,香菜段5克。
番茄醬125克,紅酸湯125克,水1000克,鹽8克,味精10克,雞汁10克,木姜子油10克。
1、番茄塊去皮,加入京蔥、泡椒、姜片、番茄醬炒香后,再下紅酸湯等其他調料熬制成番茄酸湯。
2、將龍脷魚柳切片,吸干水后腌制少許底味備用。
3、魚片過油,同酸筍絲一同加入番茄酸湯煮制入味,最后放香菜即可。
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