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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
老面饅頭又稱老酵頭、面肥、面頭、酵子等，是讓面團置于空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進去繁殖，形成含有一定數量酵母菌的干面團或半干面團，在下次發(fā)面時，將其作為引子加入到新面團中，讓酵母菌復活，繁殖生長進行發(fā)酵。制作的饅頭有蒸柔軟的特點，老少皆宜。
培訓流程
1、原材料識別及選用2、原材料的采購及降低采購成本的方法3、面皮的加工技術及保管4、包子餡的炒制及保管技5、面皮發(fā)酵的時間6、包子的制作手法7、早餐的品種分類8、饅頭的制作技術9、早餐的注意事項10.早餐的全套技術
老面饅頭培訓教學流程：
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術;2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握;4、講解原料采購、存放、保鮮技術;5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;6、免費傳授開店技巧與經營方法等;
老面饅頭培訓學校優(yōu)勢
1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習,包教包會。2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。7、我司與飲食設備廠、原材料廠均有長久的合作關系?？梢耘渌臀锩纼r廉的節(jié)能設備與原材料。學員也可以在市場上自行購買，在當地市場均可購買到。8、為方便不便來參加學習的學員，可進行函授學習，打款學校中心賬戶后，有專業(yè)老師給您快遞發(fā)書面配方，也可以學校上發(fā)給您，專業(yè)老師電話溝通指導;
