豆腐花亦稱豆腐腦，是一道著名的特色傳統(tǒng)小吃，成都沁香園小吃培訓(xùn)學(xué)校的小吃培訓(xùn)是成都好的豆腐腦培訓(xùn)，可分為甜、咸兩種做法，學(xué)費(fèi)便宜，專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，口味好口碑好。

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　　但對(duì)沒(méi)有做過(guò)的人來(lái)說(shuō)卻是一件不容易的事，要想把豆腐花做得又嫩又滑就要講究各種材。一種用黃豆制作的小吃，個(gè)別的會(huì)用豌豆、蠶豆等豆類制作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過(guò)濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會(huì)凝結(jié)成非常稀軟的固體。

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