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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-05-26 09:18
吐司培訓(xùn)
吐司培訓(xùn)
近期178人預(yù)約報(bào)名
601
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

　　吐司，實(shí)際上就是用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽(tīng)制作的聽(tīng)型面包。用帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包為長(zhǎng)方圓頂形，類似我國(guó)的長(zhǎng)方形大面包。

　　【吐司制作】

　　1、食材明細(xì)

　　黃油，牛奶，糖，鹽，高粉，酵母，雞蛋

　　2、簡(jiǎn)述流程

　　牛奶加熱到40度左右+酵母，攪拌成酵母水待用.

　　面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴(kuò)展階段，加入黃油揉至完成階段

　　頭次發(fā)酵至兩倍大后，取出分割成3份滾圓，蓋保鮮膜靜置

　　搟卷兩次入模二次發(fā)酵，取出后表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱，進(jìn)行烤制。

成都吐司面包培訓(xùn)中心

培訓(xùn)流程

1、土司的系統(tǒng)講述。2、土司原料的選購(gòu)。3、土司食材的預(yù)加工。4、土司加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。5、土司加工的工藝步驟。6、土司經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

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正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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