糯香鴨掌是成都非常受歡迎的特色干鍋，要想去吃一頓，排隊(duì)是少不了的。糯香也是川菜里面的一種新吃法，因?yàn)?strong>好吃，口味獨(dú)特，所以才受消費(fèi)者青睞。鴨掌燉的軟爛很入味，可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋，結(jié)合多種烹飪手法，絕對(duì)是屬于吃貨的福地。很多人都是為了這到糯香鴨掌不遠(yuǎn)千里來(lái)成都品嘗，還好現(xiàn)在在其他好多城市開了加盟店了。

　　?  糯香鴨掌培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、糯香鴨掌菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、糯香鴨掌底料的識(shí)別和配方。

　　3、糯香鴨掌香料的識(shí)別和配方。

　　4、糯香鴨掌秘制香辣醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、糯香鴨掌底料的炒制方法。

　　7、糯香鴨掌原料的加工方法和炒制方法。

　　8、糯香鴨掌味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、糯香鴨掌主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　?  培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　6、開店的朋友，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

　　糯香鴨掌培訓(xùn)時(shí)間：

　　我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。