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餐飲培訓
更新時間：2018-07-27 02:21
牛板筋火鍋培訓
牛板筋火鍋培訓
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276
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　牛板筋火鍋是一款家常類火鍋菜品，制作原料主要有小牛上腦肉、牛板筋等。  

　　【成都牛板筋火鍋培訓內(nèi)容】  

　　1、食材明細：

　　小牛上腦肉、牛板筋、雪蓮、老核桃、棗干  

　　2、簡述流程：

　　選用小牛上腦肉和牛板筋

　　將其放入銅制土火鍋

　　維吾爾維藥秘方慢火燉制直到牛肉軟糯有嚼勁，板筋軟爛筋道第

　　維吾爾藥秘方是用雪蓮、老核桃、棗干等秘制而成

　　注：以上牛板筋火鍋制作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內(nèi)容。  

　　【課程安排】  

　　理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加成都牛板筋火鍋培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地，開個牛板筋火鍋火鍋店。

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