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餐飲培訓
更新時間：2018-07-27 02:30
雙皮奶培訓
雙皮奶培訓
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245
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料;現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。  

成都雙皮奶培訓  

　　【成都雙皮奶培訓內(nèi)容】  

　　1、食材明細

　　牛奶，蛋清，白砂糖­  

　　2、簡述流程

　　先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可，然后再倒入大碗;；

　　另一只碗中放入蛋清、糖，攪勻至糖溶解­；

　　等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，可以看到奶皮會自己浮起來；

　　最后將牛奶放入鍋中隔水蒸，用筷子從中間刺入，全部凝結(jié)起來了即可。­

　　注：以上流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內(nèi)容。  

成都雙皮奶培訓  

　　【課程安排】  

　　理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加成都雙皮奶培訓以后，可以去美食小吃街，步行街、學校門口，等地開個甜品店。甜品培訓都是系統(tǒng)教學，會教你很多的品種。

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